Patissier en Restauraton H/F - Restaurant Place Bernard

GROUPE GEORGES BLANC

• 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 2* MICHELIN
• 4 HÔTELS DONT 1*****, 1****, 2***
• 4 BRASSERIES (AIN, SAÔNE et LOIRE)
• 3 BOUTIQUES

Vous aimez travailler les desserts du service et soigner les assiettes ?

Au Restaurant Place Bernard, vous préparez les pâtisseries pour le service et veillez à leur qualité, leur régularité et leur envoi.

Vos missions :
- Réaliser les desserts selon les recettes et les standards de la maison.
- Préparer les bases, crèmes et garnitures avant le service.
- Dresser et envoyer les assiettes avec soin et régularité.
- Contrôler les stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.

Ce poste demande de la rigueur et un vrai sens du rythme.

- Maîtrise des bases de la pâtisserie en restauration.
- Sens de l'organisation et respect des consignes.
- Travail soigné, rapide et régulier pendant le service.
- Bon esprit d'équipe avec la cuisine et la salle.
- Capacité à garder votre calme en période de forte activité.

• Gestion de la chaîne d'approvisionnement
• Pâtisserie
• Sens de l’organisation