Les missions du poste
Rejoignez notre Groupe T'RHEA Acteur agroalimentaire du marché de la viande
Située à Bourg-en-Bresse, capitale de la Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société VIANDES DE BRESSE est spécialisée dans la découpe de viandes bovines, boeufs et veaux. Elle commercialise également de l'agneau, du porc et des produits saisonniers.
https://www.t-rhea.fr
Ici, tout commence quand vous préparez les quartiers et les ordres de fabrication.
Chez T'RHEA, vous travaillez au coeur de la filière viande, entre réception des lots, saisie informatique, contrôle visuel et circulation en zone frigorifique. Vous passez d'une tâche à l'autre avec méthode, en gardant une trace fiable pour la production et la qualité. Le rythme est matinal, avec une prise de poste selon planning entre 4h et 5h.
- Réceptionner les quartiers déjà organisés en lots.
- Créer l'ordre de fabrication dans VIF.
- Scanner les étiquettes et peser les quartiers.
- Rattacher le lot au cahier des charges et au plan de découpe.
- Contrôler la propreté des carcasses et parer si besoin.
- Enregistrer les anomalies dans le relevé journalier qualité.
- Vérifier l'OF et le lot physique, puis déplacer les quartiers.
Le poste demande une attention constante sur la traçabilité.
Le profil recherché
Sur ce poste, il faut garder la main sur les lots, les saisies et la cadence du matin. La formation au poste est assurée.
Les qualités attendues sont :
- Rigueur dans la saisie, le contrôle et la traçabilité des ordres de fabrication.
- Aisance avec VIF pour enregistrer, vérifier et corriger les informations.
- Bonne lecture des pièces de viande et des typologies de quartiers.
- Respect strict des consignes d'hygiène et des normes de sécurité.
- Capacité à pousser, tirer et porter des charges lourdes régulièrement.
- Disponibilité pour une prise de poste entre 4h et 5h.
Compétences requises
- Vif
- Contrôle visuel
- Normes d'hygiène