Chef - Cheffe de Cuisine H/F - le Mirage
- CDI
- le Mirage
Les missions du poste
Dans le cadre de l'ouverture du restaurant Le Mirage à Montagnat, nous recherchons un Chef de Cuisine passionné et expérimenté pour diriger notre cuisine et contribuer à la réussite de notre établissement. Notre concept allie restaurant, bar, piscine et concerts en week-end, dans une ambiance conviviale et dynamique. Nous proposons une cuisine traditionnelle française, avec une capacité d'environ 130 couverts.Missions :- Gérer une brigade de 2 personnes et superviser le service midi et soir.- Assurer la gestion des stocks, des coûts et des matières premières.- Élaborer la carte en collaboration avec le directeur, en mettant en avant votre créativité culinaire.- Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).- Travailler en autonomie tout en assurant la qualité et la régularité des plats servis.Profil recherché :- Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène en restauration.- Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.- Créativité culinaire et sens de l'organisation.- Autonomie, rigueur et passion pour la gastronomie française.Conditions :Date de prise de poste : 2 ou 3 juillet 2026Horaires : 10h-14h et 18h-22h et 2 jours de repos par semaine
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Qualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle
Compétences requises
- Créativité
- Norme QHSE
- Autonomie
- Gestion des stocks
- Management d'équipe
- HACCP
- Normes d'hygiène
- Sens de l’organisation