Responsable Production Boulangerie Pâtisserie H/F - Cerea - L'artisanale des Pains

Nous recherchons un Responsable de Production pour encadrer et manager l'équipe de production de notre établissement en boulangerie-pâtisserie. Vous serez le relais opérationnel des gérants et garantirez la qualité de production des produits frais et locaux.

Missions :
Manager une équipe d'environ 15 collaborateurs.
Assurer un suivi hebdomadaire avec les gérants pour rendre compte de l'activité.
Former et accompagner les équipes pour monter en compétences (pédagogie et transmission des savoir-faire).
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité.
Optimiser les processus de production tout en maintenant une démarche locale et artisanale.

Profil recherché :
Expérience confirmée : 10 ans d'expérience en production boulangerie-pâtisserie ou en grande distribution, dont 3 ans minimum en encadrement d'équipe.
Compétences managériales : leadership, pédagogie, capacité à fédérer et former.
Connaissance des produits frais et locaux : sensibilité à la qualité et aux circuits courts.
Rigueur et organisation : gestion des plannings, des stocks et des processus de production.

Pour postuler : Merci d'adresser votre CV et une lettre de motivation par mail.

Experience: 3 An(s) - Sur un poste d'encadrement

Compétences: Assurer le suivi des stocks en temps réel,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Superviser le stockage des produits,Organiser le traitement des commandes,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Management d'équipe