Offre d'Apprentissage - Apprenti Boucher CAP - Bp H/F - T'RHEA

LES CRETS EN BRESSE - T'Rhéa, filiale du pôle Viandes du Groupe Carnivor, est en activité depuis 1984. Située à Bourg-en-Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société LES CRETS EN BRESSE est spécialisée dans l'abattage et la découpe de viandes porcines.

Dans le cadre de son développement, notre magasin de vente recherche un(e) apprenti(e) boucher(ère) en CAP ou BP à partir de septembre.

Préparation et transformation des viandes

Observer et apprendre les gestes professionnels de découpe (désossage, parage, tranchage)

Participer à la préparation des viandes et aux fabrications simples (brochettes, marinades, rôtis...)

Participer à l'emballage, à l'étiquetage et à la mise en rayon des produits

Réception et stockage des marchandises

Aider à la réception des marchandises, au contrôle et au rangement dans le respect de la chaîne du froid

Veiller à la bonne rotation des produits (DLC)

Assurer le stockage et la traçabilité des produits (respect des procédures internes)

Relation client et travail d'équipe

Observer les techniques de conseil et de service client et les appliquer

Accueillir, conseiller et servir les clients au comptoir

Hygiène et sécurité :

Nettoyer quotidiennement le matériel, les équipements, les chambres froides et le poste de travail

Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Respecter les consignes de sécurité

Porter les équipements de protection individuelle fournis (EPI)

- Inscription dans un parcours de formation en boucherie (CAP, BP...)
- Aucune expérience exigée, mais une forte motivation est essentielle
- Volonté de s'investir dans un métier manuel, exigeant et valorisant

• Transformation des produits bouchers
• Chaîne du froid