Boucher H/F - U Express Cuiseaux

1-Présentation de la mission
Vous assurez la préparation, la transformation et la vente des produits carnés. Vous êtes garant de la qualité de la viande, de la présentation du rayon (traditionnel et libre-service) et du respect strict des règles d'hygiène.

2. Activités principales
Transformation : Désossage, parage, ficelage et découpe des différentes carcasses (boeuf, veau, agneau, porc, volaille).
Préparations bouchères : Confection de produits élaborés (rôtis farcis, paupiettes, brochettes, spécialités de saison).
Mise en valeur : Achalandage du rayon "Trad" (à la coupe) et mise en barquettes pour le libre-service.
Conseil client : Accueillir les clients, les conseiller sur le choix des morceaux et donner des astuces de cuisson.
Hygiène et Traçabilité : Nettoyage des outils et du laboratoire, contrôle des dates limites de consommation (DLC) et suivi de la traçabilité des viandes.

Vous êtes l'ambassadeur/ambassadrice des valeurs "U" : proximité, service et satisfaction client.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Découper, désosser, parer de la viande

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Supermarchés

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Transformation des produits bouchers