Alternance - Technicien Qualité et Laboratoire H/F - 01

Ici, nous donnons aux alternants les moyens d'apprendre un métier !

BIGARD à Cuiseaux (71), situé aux coeur de deux bassins d'élevage renommés (le Charolais et le Montbéliard), est spécialisé dans la transformation et le commerce de viande de boeuf. Les 500 collaborateurs du site travaillent chaque jour à la satisfaction de nos clients dans le respect strict des règles de sécurité, de qualité et d'hygiène autour de trois activités :

- Abattage & mise en quartiers,

- Désossage, Parage & Conditionnement,

- Fabrication et conditionnement de viandes hachées surgelées (boulettes et steaks)Intégré(e) à l'équipe dynamique du service qualité et laboratoire de Bigard Cuiseaux, et accompagné(e) de votre tutrice, vous serez formé(e) au métier d'assistant(e) qualité - laboratoire et prendrez part aux missions suivantes :

- Réaliser des contrôles qualité dans les ateliers (métrologie, bonne pratique d'hygiène, traçabilité...)

- Assurer le suivi des non conformités

- Participer aux différents audits au cours de l'année (IFS, clients, et démarches interprofessionnelles)

- Mettre à jour le système documentaire (procédures, fiche de poste...)

- Réaliser les analyses en laboratoire (bactériologique, chimiques) ainsi que des prélèvements en ateliers.