Apprenti Cuisinier H/F - Chanel Pierre

Par le biais d'un contrat d' apprentissage vous serez formé/e au métier de cuisinier
préparation du CAP ou BP
Possibilité de logement

le choix du CFA est à déterminer
le restaurant est fermé le lundi

de septembre à mai ouvert les midis du mardi au dimanche + les soirs du vendredi et samedi.
de juin à aout ouvert les midis du mardi au dimanche + les soirs du vendredi et samedi + 2autres soirs à fixer.

environ 20 à 25 couverts par service.
nous faisons de la cuisine traditionnelle

Experience: Débutant accepté

Compétences: Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats à base de produits locaux,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP