Inspecteur en Abattoir H/F - 01

La DDPP compte 69 agents (ministères agriculture / économie) dans 4
services techniques et la direction. Le service « SQSA » (32
agents) exerce des fonctions de surveillance et de vérification de la qualité et
de la sécurité des denrées d'origine animale depuis l'abattoir et jusqu'au
consommateur. Il vérifie le respect de la protection animale dans les abattoirs.Veiller au respect de la réglementation et à l'application par les abatteurs des
mesures préventives et/ou correctives dans l'objectif de la protection de la
santé publique et de la protection animale (Le département dispose de
4 abattoirs de boucherie dont 2 sur Bourg -en-Bresse).
Ce poste est positionné à la CAB à Bourg en Bresse. Le technicien
devra effectuer des remplacements en abattoirs de boucherie du département.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
Réalisation du contrôle produit en abattoirs de boucherie (ante et post
mortem) et des contrôles en abattoirs de boucherie, répartis selon la
programmation au sein de l'équipe.
Réalisation de contrôles relatifs à la protection animale
Contrôles selon la programmation des items hors chaîne en SSA1, possibles
contrôles dans les ateliers de découpe et de transformation attenants à l'abattoir.
Réalisation de prélèvements (PSPC, diagnostics)
Remplacements d'autres agents en abattoirs de boucherie du département.

CHAMP RELATIONNEL :
Autres agents du service, agents du service Santé et Protection Animales,
abatteur, employés de l'abattoir, éleveurs, transporteurs ...