Technicien de Laboratoire H/F - 01

Bigard à Cuiseaux (71), situé aux confins de deux bassins d'élevage renommés (le Charolais et le Montbéliard), est spécialisé dans la transformation et le commerce de viande de boeuf. Les 500 salariés du site travaillent chaque jour à la satisfaction de nos clients dans le respect strict des règles de sécurité, de qualité et d'hygiène autour de trois activités :

Abattage & mise en quartiers,

Désossage, Parage & Conditionnement,

Fabrication et conditionnement de viandes hachées surgeléesRejoindre le Groupe Bigard, c'est participer à une aventure familiale, au sein d'équipes passionnées, reconnues pour leurs capacités à innover et à transmettre un savoir-faire ancestral : l'Art de la Viande.

C'est aussi assurer la sécurité sanitaire de nos produits, enjeu qualité majeur du Groupe.

Au coeur d'une équipe dynamique, vous effectuez des prélèvements et contrôles tant sur les matières premières (carcasses et muscles sous vide) que sur les produits élaborés (viande hachée surgelée), dans le respect des procédures QHSE.

· Vous réalisez les analyses bactériologiques : pesée, ensemencement, fabrication des milieux, lecture et interprétation des résultats, métrologie, détection de pathogènes par PCR...

· Vous respectez les normes et critères d'hygiène et de sécurité lors des analyses

· Vous assurez le bon entretien du matériel de laboratoire

· Vous assurez le suivi des stocks, les commandes et le rangement des consommables