Directeur - Responsable Restauration H/F - 01

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Medico-Social.

Vitalrest est une entreprise Handi-accueillante.Dans le cadre d'un remplacement en tant que véritable Chef d'Orchestre, le Directeur/Responsable restauration du centre psychothérapique de l'Ain, gère le service restauration dans sa totalité avec une équipe salariée du client.

Vos missions sont les suivantes :

- Assurer la gestion du service de restauration : Recrutement, suivi de plannings, formation, organisation... ainsi que la production de 700 repas par jour.
- Superviser l'équipe du client composée du quinzaine de personnes.
- Garantir au quotidien un process strict et irréprochable sur toutes les normes HACCP et la traçabilité.
- Assurer une gestion complète et opérationnelle en respectant son budget.
- Gérer la relation au quotidien et les projets avec le client et ses équipes (le Directeur Adjoint du site et la Directrice des Achats de la restauration).

La prise de poste est effective au 1er octobre 2025.